Busiata con Cacao e Aglio Nero di Grano Duro Russello BIO

Busiata con Cacao e Aglio Nero di Grano Duro bio Russello BIO

4,00 €

Tasse incluse

Pasta tipica della gastronomia Siciliana, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. Fatta con semola di Grano varietà Russello, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Ricca di proteine, calcio e fosforo, sapore dolce, con retrogusto di liquirizia, aromatizzata naturalmente con Cacao e aglio nero.

Pastificio Minardo S.R.L.S C.DA TORRE CANNATA SNC, 97015 MODICA (RG)

ENERGIA : 1441.5 KJ 344.3 Kcal

GRASSI : 0.7g

DI CUI SATURI: 0.6g

CARBOIDRATI : 75.3g

Di CUI ZUCCHERI: 2.1g

FIBRE: 2.0 g

PROTEINE: 12.6 g

SALE: 0.0g

Il Pastificio Minardo nasce nel 2007 come piccolo laboratorio artigianale, con una vocazione biologica e lo scopo di produrre una pasta fatta di Grani Antichi lavorati in purezza, coltivati e lavorati interamente in Sicilia senza l’utilizzo di sostanze nocive.
La scelta di usare esclusivamente Grani Antichi, poco adatti alla coltivazione intensiva, è dettata non solo dalla volontà di recuperare una tradizione ormai quasi smarrita, ma anche dalla necessità di produrre una pasta di qualità superiore, con basso contenuto di Glutine, altamente digeribile e ricca di nutrienti preziosi.

Il Grano Russello è una varietà Antica tipica della terra di Sicilia. Caratterizzato da una spiga alta e fragile di colore rossiccio, viene coltivato nei terreni aridi dell'entroterra siciliano e si impiega prevalentemente per la produzione di pane a pasta dura e pasta trafilata al bronzo, ai quali dona un profumo di erba e di sole e una consistenza unica.